Ayam Goreng Lengkuas is a recipe originally from Sumatra region. I really love Padang , food (West Sumatra ) and this chicken is one of the lists. And since there is no Padang restaurant here, I decided to make my own Padang menu for our lunch. .Bahan :1 ekor Ayam broiler maksimal berat 2 kg300 gr lengkuas parut/ blender / lebih jg gpp sesuai dg selera brp byk bumbu akhir yg diinginkan 2 butir telu Siapkan mangkuk besar dan campurkan bawang putih, jahe, kecap asin, sake, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tambahkan potongan-potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga seluruh bagian ayam terlapisi bumbu. Diamkan selama 30 menit hingga satu jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. ayam potong jadi 8 atau 12 • bumbu kuning • bumbu merah • garam • minyak goreng • lengkuas diiris tipis • jahe diiris tipis • santan kental (1 sachet santan kara) 60 menit 8 porsi Jawa Barat. Asal Daerah. Bandung. Ayam Goreng Lengkuas. Tanggal 18 Oct 2017 oleh Nanatimisela . Salah satu Ikon kuliner Indonesia dari kota Bandung: Ayam Goreng Lengkuas. Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut. Jangan keburu skeptis, karena justru di situlah letak kelezatannya. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan secukupnya air, aduk rata dan masak hingga matang. 5. Siapkan alat panggang atau oven, bakar ikan yang sudah dilumuri bumbu hingga matang dan berwarna kecoklatan. 6. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan bumbu Padang. Ikan bakar bumbu Padang siap disajikan untuk 4 porsi. Selamat mencoba!***. Bumbu dasar merah atau bumbu pedas terdiri atas cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, gula kelapa, dan garam. Bumbu ini digunakan untuk makanan berwarna kemerahan seperti tumisan sayur, nasi goreng, gulai, dan sambal goreng. Bumbu merah kerap digunakan bersama daun salam, serai, dan lengkuas. 4. Masukkan ayam goreng, aduk rata. 3. Ayam goreng bawang putih pedas manis. foto: Instagram/@deviirwantari. Bahan: - 300 gr dada ayam, potong-potong - 2 sdm tepung maizena - 1 butir telur - 1 sdm tepung terigu - 1 sdt garam . Bumbu pedas manis: - 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya - 4 buah cabai merah kering, haluskan Bumbu utuh: - 10 buah cabai rawit, utuh - 2 lembar daun salam - 1 lembar daun jeruk - 2 batang sereh - 2 ruas jari lengkuas, geprek - 2 sdm gula Jawa - 1 sdt gula pasir - Garam . Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk sampai wangi. 2. Tambahkan air lalu masukkan bumbu lain. 3. Harga Ayam Bakar Padang 1 Ekor. Rp90.000. Harga AYAM UNGKEP BAKAR BUMBU RUJAK 1 EKOR. Rp40.950. Harga Ayam Bakar 1 Ekor Free 1 Teh Pucuk Murah Banget. Rp55.000. Harga ayam bakar 1 ekor uk 6 ons murah banget. Rp42.000. Harga AYAM UNGKEP BAKAR PADANG 1 EKOR. Rp51.615. Harga Ayam Bakar manis 1 ekor. Rp81.000. Harga ayam bekakak bakar madu 1 ekor OnCEkK.